Verse Oogst | Frisse witlofsalade met peer en courgette

Witlof daar zijn ze bij mij thuis niet zo’n fan van. De bittere smaak van de lof heeft niet hun voorkeur. Liever kiezen ze voor een salade van ijsbergsla. Tot ze echter een  witlofsalade met peer en gele courgette aten. Een frisse salade waar in je de smaak van de zoete peer combineert met de bittere witlof. Een ideale combinatie die zorgt voor een kidsproof salade op je bord.

witlofsalade verse oogst the greenery gezonde maaltijd groente love4kidz

Er is een nieuwe maaltijdbox aan het firmanent: Verse Oogst. De gezonde groente en fruit box van The Greenery. Een doos vol gezonde groeten en fruit die je kan omtoveren tot verschillende lekkere maaltijden. Geen volledige maaltijdboxen met vastgestelde recepten en onbekende ingrediënten zoals bij Hello Fresh en Marley Spoon, maar gezonde, seizoensgebonden Hollandse pareltjes in een doos. In onze Verse Oogst box vond ik prachtige gele courgettes, cherrytomaatjes, witlof en Conference peren. Tijd om deze om te toveren tot een kidsproof witlofsalade.

Ingrediënten voor witlofsalade | 2 volwassenen en 3 kinderen

  • drie stronken witlof
  • vier conference peren
  • 500 gram gele tomaten
  • een gele courgette
  •  50 gram crème fraîche
  • 7 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel honing
  • eventueel een handvol walnoten

witlofsalade verse oogst the greenery gezonde maaltijd groente love4kidz

Stap 1 | De salade

Snij de witlof in kleine stukjes. Was de witlof goed en doe het in een saladeschaal.

Snij nu de conference peren in partjes en verwijder het klokhuis. Snij de partjes nu in blokjes en voeg deze bij de witlof in de schaal

Was de gele courgette en snij ook de courgette in kleine blokjes. Plaats deze ook in de saladeschaal.

Halveer de tomaten en voeg ze bij de rest van de salade. Hussel het geheel door elkaar zodat je een goede verdeling witlof, peer, courgette en tomaten krijgt.

witlofsalade verse oogst the greenery gezonde maaltijd groente love4kidz

Stap 2 | De dressing

Neem de crème fraîche en voeg aan de crème fraîche de 7 eetlepels olijfolie toe. Voeg ook de honing toe aan de dressing. Maak op smaak met of extra honing of voeg zout toe. Dit is puur op gevoel. Wat vind je lekker en waar wil je naar toe met de dressing.

Stap 3 | Husselen

Voeg de dressing door de salade, even lekker husselen en klaar om op te dienen. Een heerlijk frisse kidsproof witlofsalade.

Eet Smakelijk!

witlofsalade verse oogst the greenery gezonde maaltijd groente love4kidz

Wist je dat?

  • Voor de courgette geldt; hoe kleiner, hoe lekkerder? Snij ze in plakjes, reepjes of halveer ze.
  • Rauwe witlof goed samengaat met fruit?
  • De Conference peer bijna geen klokhuis heeft en daardoor voor kinderen fijn om te eten is?
  • Cherrytomaatjes zo genoemd worden, omdat ze ongeveer net zo groot zijn als een kers?

verse oogst the greenery love4kidz maaltijdbox gezond eten

Verse Oogst

Verse Oogst is een initiatief van The Greenery dat Nederlandse telers en consumenten met elkaar verbindt. Hier vindt iedereen informatie en inspiratie: over de producten en de bijbehorende Nederlandse telers tot aan verrassende recepten. Ze hebben voor nu de Lentebox. Een box met speciale lente fruit en groenten. Zo kent de lente bijvoorbeeld de asperge en de aardbei. In de Verse Oogst box vind je allemaal producten die samen een kleurrijk, gezond en lekker geheel vormen waarmee Verse Oogst jou wil inspireren en informeren.

Elke week zitten er verschillende groenten en fruit in de Verse Oogst box. Door aan te geven voor hoeveel personen, hoeveel dagen en eenmalig of wekelijks je de box wilt ontvangen, vind je in de box:

  • 1x verrassende groente/fruit
  • 3x luxe groente/fruit
  •  7x seizoensgroente/fruit

De Verse Oogst box is te bestellen vanaf €25,- voor 4 personen – 3 dagen – eenmalig.

* Deze blog is tot stand gekomen door een samenwerking met The Greenery en Verse Oogst *

 

written by

Moeder van 3 schitterende kinderen, schrijver in hart en nieren, altijd op zoek naar nieuwe uitdagingen en wonderlijke momenten.

Related Posts

One Response to "Verse Oogst | Frisse witlofsalade met peer en courgette"

  1. Pompoenpasta Recept | Verse Oogst zorgt voor seizoensgroente | Love4kidz says:

    […] Benieuwd naar andere recepten uit de Verse Oogst Box? Lees dan ook ‘Recept voor frisse witlofsalade’ […]

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge

%d bloggers liken dit: